Как сделать заварной крем с желтками


Как сделать заварной крем с желтками
Как сделать заварной крем с желтками
Как сделать заварной крем с желтками
Как сделать заварной крем с желтками

заварной крем на желткахСамый лучший десерт для ребенка это тот, что приготовлен своими руками. Точно так же и заварной крем на желтках и молоке по рецепту для эклеров или торта. Этот способ приготовления заварного крема с молоком и желтками настолько прост, что вы забудете о кремах, купленных в пакетах в супермаркете. Конечно, его не подашь на стол в виде десерта так как заварной белковый крем, но быстрый десерт без выпечки и печенья вполне можно приготовить за каких-то 30 минут. Итак, приступим готовить очередной десерт по домашнему рецепту.

Ингредиенты для рецепта заварного крема на молоке и желтках (на 500 мл молока):
  • Яйца — 4 шт.;
  • Сахар песок — 1 стакан (примерно 200 г);
  • Ванильный сахар — 2 ч. л. (7 — 8 г);
  • Молоко — 1/2 литра;
  • Мука — 45 г (4 ст. л. без горки);
  • Сливочное масло — 1 ст. л. (это приблизительно кусочек на 20 г).
Как приготовить заварной крем на желтках и молоке по рецепту:

1. Обязательно для удобства подготовьте посуду для приготовления десерта. Значит вам понадобится 1 кастрюля не эмалированная на 1.5 литра, 1 миска из любого материала на 1.5 литра, ложки деревянная и металлическая, вилка металлическая. Из указанных ингредиентов получится примерно 900 — 1000 мл крема.

Теперь в той кастрюле, что вы приготовили, вскипятите молоко и снимите с огня. Пусть оно остынет хотя бы до 50 градусов.вскипятите молоко
2. Отделите яичные белки от желтков привычным для вас способов. Для заварного крема с молоком, желтков понадобится 4 штуки на указанные ингредиенты. Белки же можно использовать для приготовления заварного теста или любого другого теста на дрожжах.
Переместите в миску желтки. Муку аккуратно соедините с сахаром в одной посуде. Возьмите вилку и, постепенно добавляя смесь муки и сахара, перетирайте желтки.перетрите яйца с сахаром
3. Вот такой будет масса из желтков, муки и сахара в конце перемешивания. При таком способе у вас ни за что не образуются комки в креме.яйца с сахаром
4. На половину остывшее молоко начинайте постепенно вливать в миску к желткам. Теперь уже лучше всего перемешивать деревянной ложкой. Нужно добиться, чтобы полностью растаял сахар.медленно разбавляйте яйца
5. Вот так будет выглядеть масса уже вместе с молоком. В нашем рецепте она оранжевая из-за насыщенного цвета домашних желтков. Возможно, у вас будет немного светлей.перемешайте массу
6. Готовую смесь для заварного крема переливаем в кастрюлю из-под молока. Ставим кастрюлю сначала на средний огонь. В данный момент к процессу нужно отнестись серьезно! Не отходите от плиты и постоянно перемешивайте. Теперь для процесса вам пригодится металлическая ложка, хотя можно продолжать работать деревянной. Не пропустите момент, когда крем начнет густеть, и сразу же уменьшите огонь на минимум. В это время есть большая вероятность образования комков, поэтому постоянно перемешивайте массу.варим заварной крем
7. Насколько крем заварной на молоке и желтках будет густым, решать вам. После того как масса начнет густеть вы постоянно должны перемешивать и проверять консистенцию. Снимать его нужно будет минут через 5 — 7, но за секунду до того добавьте сливочное масло и перемешайте крем до полного его растворения. Консистенция должна быть однородной.постоянно помешивайте
8. Не пугайтесь, если масса немного жидковата. Дождитесь остывания крема для того, чтобы делать выводы.заварной крем остыл
Как видите, что в нашем креме ложка стоит сама.заварной крем на молоке
И уже тогда, когда заварной крем на желтках с молоком и сливочным маслом остынет, вы увидите, насколько он получился густым и попробуете. Для приготовления эклеров заварной домашний крем подойдет как нельзя лучше! Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита!

Как сделать заварной крем с желтками Как сделать заварной крем с желтками Как сделать заварной крем с желтками Как сделать заварной крем с желтками Как сделать заварной крем с желтками Как сделать заварной крем с желтками

Читать далее:




Как сделать из волос много бантиков




Русский язык таблицы схемы долбик ответы




Мягкая книжка для ребенка своими руками схема




Необычные подарки любимой своими руками




Красивые буквы прописные для открыток